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小妹最近買了 MARCATO義大利手動製麵機 AMPIA 150 ，覺得很不錯

當然有好康的要報給大家，而且在這買還是小妹精挑細選MARCATO義大利手動製麵機 AMPIA 150比價過後的結果，

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商品訊息功能

商品訊息描述

 

 



MARCATO義大利製麵機

三機一體，第一段可揉麵，第二段可切寬麵條，第三段可切細麵條

揉麵、桿麵、拉麵、切麵、製麵3分鐘一次完成

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MARCATO為台灣唯一義大利原裝進口之製麵機，義大利MARCATO原廠所出產之製麵機(含配件)，並無在第二地生產代工，每台機器前後都有MADE IN ITALY之鋼印，因此在購買時請確認清楚勿買到他牌仿製品。

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MARCATO鈦合金製麵機與一般市面上仿製品差異極大，質感完全不同。

比較時特別超值推薦注意材質與保固：

1. MARCATO鈦合金製麵機：鈦合金材質全機不生鏽。

2. MARCATO鈦合金製麵機：內附中文與原文說明書及食譜。

3. MARCATO鈦合金製麵機：九段式麵皮厚度調整，可隨著自己的喜好的口感做出美味麵食(市售仿製品皆為七段式厚度調整)。

4. MARCATO鈦合金製麵機：每台包裝盒均有義大利原廠確認之國碼、條碼、電話、住址。

新上市?

規格說明：

重量：原裝含包裝3.2公斤

主機淨重2.5公斤

主機含搖桿+固定器3公斤

型號: MARCATO?ampia-150?鈦合金-不鏽鋼
 

規格: MODEL 150mm-DELUXE 20*18*14cm

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配 件：手動搖桿*1、固定架*1、中文與原文說明書*1、保證卡*1。

麵皮厚度：10段式調整，最厚0.6公分，最薄0.06公分。

材 質：6支滾輪，鋁鈦鎂合金；外殼＃430不銹鋼。

攪拌麵糰與製作麵條方法：

A.把左端厚薄調整旋紐(共有9個號碼，數字愈大愈薄)，先轉至1號位置，將手搖桿完全插入右邊相對孔內。

一次取約 1~2 個拳頭大小攪好的麵糰，先把麵糰壓平後，放入第一段揉麵桿麵的中央縫口部位，並開始啟動搖桿。

桿平後之麵糰，重覆打對摺，再重覆趕5~6次(此時調整鈕都用1號來揉麵)，如覺得太黏或太濕時，此時記得要灑麵粉在麵皮上。

此時麵皮會越桿越均勻細緻，就可把調整紐從2號漸進至9號不要跳號，直到桿至您需要的厚薄度為止：

1號調整紐為桿麵皮用

2號、3號之厚薄為做寬麵條

特惠(麵條之粗細可由麵皮之厚薄決定)

4號為做小籠包、水煎包的厚度

5號為做水餃皮、細麵條

6號做雞蛋麵
僅此一檔

7號~9號為餛飩皮、蔥油餅、烙餅皮等薄麵皮用

B.將麵皮放進第2段寬麵切縫或第3段細麵切縫，並將手搖桿完全插入右邊相對孔內，轉動搖桿，即可製成寬麵或細麵；完成的麵皮也可直接將麵皮切割成餃子皮、餛飩皮。
 




 
讓您在家DIY自製健康的麵食，不會吃到硼砂、漂白劑、防腐劑，衛生又經濟。

輕鬆自製麵條麵糰

1.普通麵條：

使用中筋麵粉，亦可低筋+高筋約2：1 的比例混合，以冷水少量鹽、麵粉和水攪拌成麵糰，麵粉和水的比例為4杯麵粉比1杯水。

2.雞蛋麵條：中筋麵粉 + 雞蛋

此種麵條可以加水或不加水，其中比例為麵粉1杯（量米杯）對雞蛋一個。製作涼麵時，可加入較多的蛋量，若不加水完全使用蛋和麵粉或在一起，這樣的麵團會稍硬，煮熟後麵條具有 QQ 彈性，即使放入湯中，也不易糊掉。

3.蔬菜麵條：

A：現做蔬菜麵不需打汁，直接把蔬菜(如菠菜、地瓜葉等葉片)撕小片加上中筋麵粉，和在一起做成麵條。

B：使用高筋麵粉加蔬菜汁、蔬菜乾或蔬菜渣，比例與做普通麵條相同。使用之蔬菜材料可自由發揮：如紅蘿蔔、菠菜、芹菜、芋頭(熟芋泥)等，可打汁或攪碎，口味變化萬千。

以上麵條麵糰之製作，皆可用麵包機代勞，只要放入材料不用沾手、不需其他道具就輕鬆可得新鮮麵糰，再以製麵機作成所需麵條、水餃皮、披薩、花捲、饅頭等，可發揮無限創意與家庭歡樂。

4.發酵麵團：

使用中筋麵粉，40℃左右之溫開水，酵母粉。

可以將酵母粉，麵粉和溫開水共同混合攪拌。也可以將酵母粉先溶於40℃溫開水10分鐘左右，使其恢復活性，再加入麵粉和水攪拌。可以先做成麵條再發酵，也可以先發酵再製成麵條。

5.其他特殊麵條：

使用全麥麵粉、蕎麥粉、燕麥粉等做麵條時因筋度低，故要混合高筋麵粉，可先與高筋麵粉1：1之比例試做，再調整至最佳口感。

義大利麵條則是以杜蘭小麥粉加雞蛋與橄欖油製作。

製作麵團注意事項：

麵食之彈性，與麵粉筋的等級，水的溫度有關。因為蔬菜汁是冷的，故蔬菜麵使用高筋麵粉以增加彈性。

量米杯的一杯麵粉約為１人份。

一般麵條，水餃皮，接使用冷水。但是製作蔥油餅時，應使用８０℃～９０℃左右之熱開水。

發酵麵團的做法適用於饅頭、包子、小籠包等，但製作麵包時使用高筋麵粉。

理想的麵糰應是軟硬適中，若太硬則趕成麵皮時，會較為吃力;若太軟，則在攪切麵條或水餃皮時容易黏在一起。

使用完成後，請記得毛刷清理製麵機(不可用水沖洗)，或以一張乾淨面紙如碎紙機般攪入可快速清潔切刀凹槽。

自家麵條自家作?輕輕鬆鬆做好麵

有機蕎麥拉麵

材料：

有機蕎麥麵粉---100公克

有機高筋麵粉---500公克

水---300ml

作法：

(1)將所有材料放入全自動麵包機內揉成麵糰。

(2)完成之麵糰靜置30分鐘(醒麵)。

(3)把醒過之麵糰分割成6-8塊適當大小，放在灑有乾麵粉的桌上或工作平台上沾上麵粉。

(4)將麵糰放入麵條機轉動手把將麵糰桿平，再將其摺疊轉向重複桿平數次(厚度由厚至薄隨喜好設定)。

(5)再將桿好之麵皮放入製麵條口，轉動搖把蕎麥麵條就完成囉！

(6)將完成之蕎麥麵條下至滾水中，滾至熟後撈起放入加有有機芝麻醬或有機黑豆蔭油膏的碗中拌勻即可。

吃上一口，保證您會感受從未吃過如此清爽不油膩的好麵！


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

繼超人氣的「白玉蘿蔔季」和「橙蜜番茄季」活動後，高市府與美濃區農會今年度推出「美濃好豆季」，提供毛豆田讓企業及民眾認股，並於昨（卅一）日起開園採毛豆，吸引近萬人參加，成為今年跨年最新體驗。

美濃擁有全國最大的農業生產專區，面積達一千四百公頃，每年創造的農業產值超過十億。而首屆好豆季以「吃好豆、愛自己、愛土地、愛台灣」之精神，讓民眾親自下田採摘毛豆體驗食農教育，更讓民眾感受國產優質雜糧的美味口感。

市府秘書長楊明洲表示，國人各類大豆製品的原料大多仰賴進口，市府為復興本土雜糧，輔導美濃農會以契作方式復耕雜糧，透過「美濃好豆季」作為一個起點，將持續擴大本土雜糧耕作面積，降低對進口品的依賴。

近年來在市府團隊的努力下，美濃地區從白玉蘿蔔季、美濃花海、橙蜜香番茄季，再加上今年首推的「美濃好豆季」建構出連續帶狀的農產體驗活動典範，儼然成為秋冬時節高雄地區農事及農遊體驗的最佳去處。活動相關訊息請搜尋網站：美濃好豆-瀰濃山下。
 

 

 

（中央社東京28日綜合外電報導）日本1座溜冰場異想天開，把5000條死魚凍在滑冰場冰面作為吸客噱頭，果不其然遭各界撻伐，昨天被迫關閉。

法新社與美國有線電視新聞網（CNN）報導，日本西南部福岡縣北九州市的遊樂園「太空世界」（Amusement park Space World）正在融化滑冰場的冰，耗時可能長達1星期。園方還打算幫這些魚辦場悼念儀式。

溜冰場把5000條死魚凍在冰面下，11月12日對外開放，以顧客溜冰時可以看到魚群裝飾為宣傳概念。

但這點子似乎不怎麼討喜，隨著各方批評聲浪湧進，溜冰場昨天被迫關閉。

「太空世界」發言人柴田（譯音）告訴法新社：「我們聽到有人批評，罵我們不該拿生物當玩具，還說浪費食物也很糟。」

社群媒體更是一片撻伐，1名遊客上「太空世界」臉書痛批：「溜冰場用凍魚來宣傳…罪孽深重。」

另1人說：「這不是個人事件，而是社會問題，他們把食物當玩物，讓小孩去那裡玩耍。」

柴田表示，這些魚買來時都是死魚，也不適合在市場販售。

他說，「我們內部討論過道德問題」，之後才這樣陳設。

太空世界的主管則表示，之所以這樣布置，原意是要讓顧客樂在其中，同時學習有關魚的知識。

「我們希比價望客人嚐嚐在海上溜冰的感覺，但聽到批評之後，我們決定關閉。」1051128

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